Vegetarijansko meso: kaj je uporaba tofu in kako jesti

Na tofu ugleda izključno vegetarijansko izdelka, nasprotniki hrane živalskega nadomešča mesa, jajc in mlečnih izdelkov. Vendar pa je treba fižol skuta uporablja ne le v vegansko prehrano. To je prehranski izdelek, ki najde mesto v skoraj vsako jed. Povej mi več, kaj je tofu, kot je koristno in kako je.

Kaj tofu

To je produkt sojino mleko. Dobimo s konvolucijo je sojino mleko z koagulacijo sredstva - magnezijev klorid, citronska kislina, ali kalcijevega sulfata. Proces kuhanja spominja proizvodnjo skute ali sira, tofu, tako imenovani "tofu".

Ponavadi tofu belo in popolnoma nevtralen okus. To je dobro absorbira okusov drugih živil, tako vsestranski pri kuhanju.

Raznovrstnost tofu

najlažje razlikovanje med različnimi vrstami fižol skuta konsistence. Hard tofu je dovolj gosta. To je zelo primerna za cvrtje, kajenje, pečenje. Ta vrsta skute je razdeljena na "zahodne tofu" - bolj gosto in manj vsebnost vode, in "Asian tofu" - ni tako težko in da ima več vlage.

Druga vrsta - svila ali mehko tofu. To je največ vode, vendar izgleda, da mehko puding doslednosti. Lahko se uporablja v obveze, omake, sladic, za kuhanje lazanja, koktajle in druge jedi. Mehkejši in Wetter tofu - nižji maščoba.

Uporabna tofu

Glavna prednost tofu - visoka vsebnost visokokakovostnih rastlinskih beljakovin. Hkrati pa v tem skuto je kalorij zelo nizka. Navajamo nekaj koristnih lastnosti tega izdelka:

• znižuje holesterol. V sojini produkti veliko biološko aktivne sestavine, ki regulirajo holesterola v telesu;
• poveča hemoglobin. Tofu je bogata z železom;
• krepi kosti. Ne pozabite, o prehranskih beljakovin;
• izboljša delovanje jeter zaradi fitoestrogene v njihovo sestavo.

Kljub temu, da je nekatere koristne lastnosti tofu nedvomno, znanstveniki še vedno trdil o vplivu izdelka na telo. Po nekaterih raziskavah, soje v velikih količinah, je slabo za endokrini sistem in lahko povzroči hormonsko neravnovesje. Kot je v vsem, je pomemben ukrep. Tofu - je najbolj uporabna možnost porabe soje. Strokovnjaki priporočajo več kot 30 gramov tofuja na dan.

Kako izbrati in shranjevanje tofu

Najpogosteje je tofu se prodaja v zaprti embalaži. Pri izbiri, ne pozabite na pravilo: "Težje - na debelejša". Če še nikoli niste poskusili tofu, vzemite obe vrsti - trdne in svile - in pripraviti različne jedi z njimi. Pogosto najdemo na policah tofu z različnimi začimbami, imeti v mislih, da z njimi skuta izgubi nevtralen okus.

Tofu je treba shraniti v posodo z vodo, ki naj bi spremenila vsakih 1-2 dni.

Poleg tega je mogoče, tofu treba zamrzniti, le prvi izpiranje in pustite možganov. Ko zamrzovanje tofu rumeno, ko pa odtaja, postane spet bela, le da tokrat bolj gosto.

To pripravimo tofu

Kot smo že omenili, tofu vsestranski. Lastna okus nima, tako da je ta sir je prav tako zelo primerna za predjed, glavne jedi in sladice.

Lahko začnete z najbolj enostavnim: tofu na žaru. Ožemite odvečno vodo iz skute, in bomo cut rezine. Zmešajte v ločenem skledo oljčno olje, sojino omako in začimbe. Krtača tofu dobljene zmesi z obeh strani in ga pošlje v prej ogreti pečici 30 minut.

Tofu je kot nalašč za vroče sendviče, je mogoče pečen z zelenjavo in žita, doda solate namesto jajc.

Fižol skuta je kot nalašč za peko, je dodal, da cheesecakes, kolački, palačinke. Najlažji sladica - pečen tofu v pečici (brez začimb) in prelijemo z marmelado ali čokolado omako.

Ali tofu in kaj jedi želeli poskusiti?