Kaj morate vedeti o izdelkih s polifenoli

Še naprej govorimo o koristnih snovi, ki so potrebne za zdravje, lepoto in razpoloženje. Danes govorimo o polifenolov - snovi, ki ščitijo pred UV žarki, ki spodbujajo imunski sistem in zmanjšuje tveganje za nastanek vnetja.

Kaj so polifenoli?

polifenolov - hranila je rastlinski osnovi, ki imajo biološko aktivnih lastnosti. Najpogosteje imajo grenak okus in svetle barve.

V rastlinah, te bioaktivne spojine opravlja ključne naloge - zagotoviti antioksidant učinek, ščiti pred ultravijoličnim sevanjem, preprečevanje in nevtralizirajo napad škodljivcev.

Vpliv na ljudi malo bolj zapletena: polifenoli vam omogočajo, da zaženete biokemične procese, ki vodijo k preprečevanju bolezni, čiščenje strupov, pospeši presnovo in druge koristne mehanizme.

Katere vrste polifenolov se delijo?

Glede na njihove polifenolov kemijske strukture lahko razdelimo v 4 skupine:

flavonoidi - najdemo v sadju, zeleni čaj, fižol, rdeča vina in zelenjavo. Vključeni so pri odstranjevanju prostih radikalov in anti-vnetja.

stilbena - se iz grozdja, arašidi, in rdeče vino. Imajo živčne učinke.

Lignani - so v algami, trave, semena lan, stročnic. Spodbujanje presnovne procese.

fenol - najdeno borovnice, jabolka, cimet, kava, čaj in kivija.

Katere so prednosti polifenolov?

spodbuja prebavo

Zaradi svojih protivnetnih lastnosti polifenolov lahko učinkovito zdravljenje razjed, diarejo in druge črevesne vnetne bolezni. Najboljši rezultati v tej oddaji izvlečki zelenega čaja, ki imajo antibakterijsko delovanje.

presnova Quicken

Katehini, resveratrol, antociani, polifenoli, kurkumin in drugi vplivajo na procese, ki sodelujejo pri presnovi, pridobivanje energije, in nagnjenost k debelosti. Natančneje, da zavirajo absorpcijo parni maščob, stimulira lipolitičnim procese in preprečuje oksidacijo lipidov, ki povzročajo vnetja.

Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja

Polifenoli imajo lahko imunomodulatorno in vazodilatorno učinek, kar zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Skupaj polifenoli inhibirajo vnetnih aktivnost na molekularnem nivoju, povečanje razpoložljivosti dušikovega oksida in vzdrževati krvni tlak. Glavni razred, ki je vpleten v to, - flavonoidi, pogosti v jagode, pijače, čokolade, citrusov in zelenjave, vse v rdeči barvi.

zmanjšuje vnetje

Ker lahko kroničnega vnetja v telesu povzroči nevrodegenerativnih motenj, diabetesa tipa II, ateroskleroze in drugih bolezni, lahko redno uživanje polifenolov zmanjša tveganje za te sindromov. Polifenoli odstranjevanje prostih radikalov, kontrolo celično aktivnost pri vnetnih celicah in povečajo aktivnost encimov, odgovornih za vnetja. Študije kažejo, da so pitje tri skodelice čaja na dan zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja za 11%.

Če so polifenoli delo na dan, lahko zmanjša tveganje za demenco, staranja in nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen. Ampak, če jeste sadje, za kosilo, je bolj verjetno, da se prepreči s starostjo povezane izgube kostne mase.

pripomore k preprečevanju raka

Večina polifenoli - kurkumin, antocianov in druge spojine - znane za aktivnost proti raku. Pomagajo vzpostaviti signalizacijo odgovore, povezane s stanjem celic. Poleg tega, da so lahko vplivajo na nastanek rakavih celic, kar povzroči njihovo smrt in zmanjšanje tumorjev na telesu. Ob istem času, nekatere od njih lahko negativno vplivajo na hormone, zato jih je treba obravnavati previdno.

V kateri izdelki so najbolj polifenoli?

sadje in zelenjavo

Velika novica je, da se vsaj enkrat na dan jemo zelenjave ali sadja. So naravni viri različnih polifenolov, kot so hidroksi benzojska kislina, galna kislina, kavne kisline, kumarna kislina, antocianov in mnogi drugi.

začimbe in zelišča Konvencionalni začimbe, ki jih uporabljajo za povečanje njihove hrane okus, lahko tudi odličen vir polifenolov. Poleg tega je priprava požara ali mikrovalovni pečici le poveča antioksidativno kapaciteto z dodatno dodelitev polifenolov iz toplote. Toda suhi vročini, mešamo-cvrtje in pečenje na žaru, v nasprotju s tem zmanjšati njihovo antioksidativno kapaciteto.

oreški in fižol

V polifenoli, ki so vsebovane v stročnic in oreškov imeti tudi nevrozaščitnega protirakavo in antidiabetike lastnosti. Najbolj koristno se lahko šteje kot leča, kot tudi lupinarje: pistacije, orehi, indijski oreščki in lešniki.

Mimogrede, v olivnem olju vsebuje tudi polifenole usposobljenega visokih kardioprotektivna lastnosti. Lahko delujejo kot sredstvo za reševanje z opeklinami z ultravijoličnimi žarki povzročajo. Če ne želite, da pridobijo sredstva po sončnih opeklin v lekarni, lahko uporabite kreme, ki temeljijo na polifenolov, ali celo z dodatkom oljčnega olja.

Pijače

Čaj, kava in kakav je verjetno največja količina polifenolov v prehrani, saj so nastala med fermentacijo in peko.

Klorogenske kisline in druge aktivne sestavine kave lahko zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, več vrst raka, kardiovaskularne bolezni, Alzheimerjeve bolezni in Parkinsonove bolezni. Čaj je tudi veliko katehinov s podobnimi lastnostmi.

Tam se tudi lahko pripišemo rdeče vino - izdelek z največjo vsebnostjo flavonoidov, ki so sposobni za podaljšanje življenjske dobe.

Ali obstajajo kontraindikacije?

Seveda, to ni potrebno popolnoma spremeniti svojo prehrano, da bi jedli le polifenol. Prekomerno uživanje ima lahko negativen učinek na zdravje vašega telesa:

Izoflavoni lahko vplivajo na biosintezo ščitničnih hormonov in estrogensko aktivnost. Če imate težave z neravnovesjem hormonov, z dieto morate biti previdni. Prav tako je treba spomniti, da lahko prekomerno uživanje polifenolov poslabša anemije pri tistih, ki ne jedo mesa in mesnih izdelkov.

Varnostni ukrepi morajo porabiti polifenolov v primerih, ko se uporablja za redčenje krvi in ​​nesteroidnih protivnetnih zdravil, kot so heparina, diklofenak, ibuprofen in aspirin.

Koliko polifenoli potrebno zaužiti?

Zaradi raznolikosti in kompleksnih biokemičnih procesov ni mogoče določiti natančno odmerjanje, pa so znanstveniki odkrili preprost sistem, da bi dosegli pozitiven učinek. Dovolj je, da se v skladu s pravilnikom o "5 na dan", da bi dobili največ koristi in ne škoduje njihovemu zdravju. To pomeni, da na dan, bi morali jesti 5 obrokov sadja, zelenjave, ali orehov, da bi dobili svoj odmerek polifenolov.