10 okusne kremne juhe iz vsega sveta

Za diverzifikacijo dnevni jedilnik, ni nujno krpanje Peking raco ali katero koli foie gras. Namesto običajnega ti jasno juho lahko kuhamo juho ali juho. V naši prehrani je ta jed še vedno redkost, pa vendar ima veliko različic.

Že drools.

Smetana belega fižola

bo potrebno:

beli fižol - 500 g

Čebula - 100 g

Olivno olje - 50 g

Voda - 500 ml

soli, začimbe

zelenje

Fižol prej namočeno v mrzlo vrele vode, nato pa kuhamo še pripravljen za 30-40 minut.

V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo drobno kocke narezano čebulo in pražimo, dokler ne rjavi.

Dodaj na fižol čebula, sol in začimbe, kuhamo 5 minut, premagal mešalnikom, dokler homogena.

Zavremo juho pripravljeni, vlijemo v globok krožnik in okrasimo z zelenice.

krema brokolija

bo potrebno:

rastlinskega ali piščančje juhe - 1 liter

brokoli - 500 g

postrvi file - 800 g

Korenje - 1 kos.

moke - 1 žlica. l.

Krema 10% - 400 ml

masla - 1 žlica. l.

sezamovo seme - 1 žlica. l.

cimet

ščepec muškatnega oreščka

ščepec paprike

ščepec majarona

peteršilj

sol in poper po okusu

Do kuhane zelenjave ali piščančjo juho, je treba pripraviti postrvi. Kotni čaka na folijo, cimet začimb, paprike, majarona, sol, poper in pečemo 30 minut pri 200 ° C.

V vodi kuhamo korenje, narežemo na koščke, 4 minute, nato dodamo brokoli in kuhamo 6 minut. Zelenjava zavržke v cedilo, da se premik v ponvi, dodamo juho, pretlačimo z mešalnikom, dokler gladko. Dodajte cimet, muškatni orešček, sol in poper.

Za pripravo omako v ponvi stopi košček masla, vlijemo žlico moke, premešamo in mladic. Pour hladno smetano in pripelje do odebelitve. Pripravljen za pour omako v lonec z juho in prinašajo mešalnikom, dokler gladko. Nato pa juho na ogenj, veliko toplote, vendar ne zavre. Postrezite s pečeno postrv, okrasimo s peteršiljem in potresemo s sezamovimi semeni.

gobova juha

bo potrebno:

rastlinska juha - 500 ml

gobe - 400 g

velike čebule - 2 kom.

Korenje - 1 kos.

zelena - 1 kos.

Česen - 3 stroki

timijan - 5 vejic

belega vina - 250 ml

35% kreme - 3/4 skodelice

drobnjak - 4 pen

oljčno olje

sol, poper

Olupimo čebulo, narežemo na pol obroče in prepražimo na oljčnem olju na srednje močnem ognju 25-30 minut.

Sesekljan česen, korenje narežemo na rezine, zeleno - rezine. Odloži en gob za okras, preostanek narežemo na 4-8 koščke.

Segrejte ponev z debelim dnom na srednjem ognju, prepražimo v njej korenje in zeleno do mehkega, nato dodamo česen in gobe in kuhamo 5 minut, občasno premešamo.

Pour vina v ponev, dodajte timijan in zavremo. Kuhamo 5 minut, nato nalijemo v rastlinskem juho, dodamo popečeno čebulo in še naprej kuhamo juho, dokler se tekočina izpari na polovico. Začinite s soljo in poprom.

Nato odstranite ponev z ognja in zmeljemo mešalnik juho, toplo juho na ogenj, vlijemo smetano in še enkrat toplo, ne vre.

Postrezite z rezinami gobe, parmezan in drobnjak perja.

Smetana špargljev Le Cordon Bleu

bo potrebno:

lovorov list

peteršilja - 5 vejic

Krema 35% - 50 ml

maslo - 40 g

krompir - 1 kos.

belih belušev - 250g

Piščančja juha - 400 ml

por - 1 peclja

timijan - 3 vejice

Beluši jasno tanko kožo, odrezani spodnje konce grobo, kravato stebla. Spodnja snop v vreli rahlo slano vodo in kuhanje, občasno struženje, 7 minut. Potem premik špargljev v skledo z ledeno vodo.

Dodeljevanje bombažna nit snopa (bouquet garni) več zeleni listi por, peteršilj stebla, posušeni timijan in lovorjev list. Beli del pora narežemo na tanke obroče. Krompir olupimo, grobo sesekljane. cut smo off vrhovi špargljev in razveljavilo in stebla narežemo na majhne koščke.

V ponev taline masla zarodu mešanjem por, 3 minute. Dodajte kose beluši pecljev, nalijemo vročo juho. Zavremo.

Daj v lonec krompir in bouquet garni a. Sol in poper in kuhamo 45 minut.

Odstrani iz pan bouquet garni. Pour juho v mešalnik in zmeljemo v pire. Skozi sito v čisto posodo.

Vlijemo kremo v juho, premešamo. Postavite ponev nad visoko vročino, naj vre. Dal v juho belušev vrhovi odložene. Da se ogreje vse skupaj za 1-2 minut.

Velyute cvetače piščanec

bo treba:

cvetače - 500 g

piščanec - 200 g

Krema 20% - 100 ml

prekajene slanine - 50 g

grah - 80 g

Česen - 1-2 nageljnove žbice

sol, poper

olivno olje - 2 žlici. l.

Zavrite piščanec, dokler kuhani, odcedimo juha, file narežemo na majhne koščke. Nato kuhamo cvetačo. Pusti nekaj brozge (približno 100 ml).

V skledo mešalnik za premik v zelje, piščanca, nalijemo juho, dodamo sol po okusu, zmleti, dokler gladko.

Segrejemo kremo, ne vre, vlijemo v mešalnik in zmeljemo še enkrat.

Zmeljemo česen, narežemo slanino na majhne kocke ali trakov. Segrejte ponev vlijemo olivno olje, dodamo slanino, porjavi. Po 3 minutah dodamo česen in kuhamo, mešamo 2 minuti.

Dodaj v ponev grah in kuhamo še 2 minuti, občasno premešamo.

Velyute Nalijemo v sklede in okrasimo z ocvrto slanino in grah.

Gazpacho

bo potrebno:

paradižnik - 450 g

Čebula - 1 glava

kumare - 1 kos.

Canned poper - 1 kos. paradižnikov sok - 3 skodelice

koriander (koriander) - 1/2 skodelice

vinskega kisa - 0, 3 skodelice

olivno olje - 1/4 skodelice

Tabasco omaka

Paradižnik so poparjene z vrelo vodo in lupino, nato razrežite pol na majhne koščke. Chop pol kumare in čebulo, prestavite vse združiti, dodamo rdečo papriko in zmeljemo v pire.

Nalijemo v skledo, dodamo paradižnikov sok, sesekljan koriander, kis, olivno olje in nekaj kapljic Tabasco omako, dobro premešamo.

Od preostalih paradižnik, da odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Samo sesekljajte kumare in čebulo. Dodaj vse v juho. Sol in poper in kraj, v hladilniku, da se ohladi.

hladna juha avokado in bučke

bo potrebno:

velike bučke - 1 kos.

Avokado - 2 kosa.

sok polovice limone

pitna jogurt - 1 skodelica

mint

prahu, kumina

koriander

piment

soli

olivnega olja - 1 žlica. l.

Bučke narežemo na debele rezine 1, 5 cm. Posujemo limoninega soka, začimbe posuto, mešani in dani v primer parni lonec. Kuhamo do mehkega približno 10 minut. Popolnoma kul.

Ukrep 1 skodelico količina tekočine v parnik po kuhanju bučke, ohladimo in dani v zamrzovalniku 1 uro.

Jasno, avokado iz lupine in semena, narežemo na samovoljno, potresemo s preostalim limoninim sokom in oljem, dani v mešalniku. Dodajte bučke in jogurt, bič, dokler gladko.

V meto odstranite stebla, pusti nekaj listov za dekoracijo, ostalo sesekljano in dal v mešalnik. Pour ohladili na tekočina iz ponovno kuhanje bučke in bič dokler gladko.

Pour juho v ohlajeno sklede, Rositi z olivnim oljem, začinite s poprom in okrasimo z listov mete. Postrezite takoj.

Smetana pese

bo potrebno:

rastlinska juha - 1 liter pesa - 2 kom.

Korenje - 1 kos.

krompir - 1 kos.

čebula - 1 kos.

zeleno jabolko - 1 kos.

Česen - 2 stroka

jogurt - 1, 5 skodelic

nemasten kisle smetane - člen 5. l.

rjavi sladkor

koper

oljčno olje

soli

Za kuhanje zelenjave juhe, da je treba nekoliko podpech pečica prepolovila korenje, peteršilj koren, čebulo in pecelj por. jih v ponvi, dodamo 2-3 zelena stebla, pokrijemo s hladno vodo. Na nizko toplotno vrenja, sol, dal nekaj grah piment in kuhamo na minimalno toploto, pokriva od 30 minut do ene ure.

Pesa zavita v folijo in pečemo pri 180 ° C, dokler se ne zmehča. Cut krompir na majhne kocke, sesekljamo čebulo, naribamo korenje. V ponvi z olivnim oljem na srednje močnem ognju prepražimo čebulo do pregleden, dodamo korenje, premešamo in kuhamo približno 5 minut. Skuhamo juho, ki ga v svojih korenje in čebulo in krompir, kuhamo, dokler kuhanim krompirjem.

Pripravljen pesa lupine in narežemo na majhne kocke, dodamo na premikanje z juho in ogreje za 3-5 minut. Igralec mešanica mešalnik do homogenosti, ohladimo na sobno temperaturo, dodamo jogurt, sol, sladkor (rezancev če šetraj).

Odstranimo jabolko jedro mešalnik, narežemo meso s kožo. Sesekljajte koper in zmešamo z jabolčno čežano in kislo smetano. Juha Postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi, z dodajanjem vsako ploščo 1-2 žlice jabolčnega kislo smetano zmesi.

francoščina krompirjeva

Potrebovali boste:

Krompir - 500 g

steblo pora - 2 kos.

morska sol

poper

maščobe smetana - 180 g

pehtran ali krebuljico

Narezana rezine krompirja, por v ponvi zavre litra vode za 30 minut. Začinite s soljo in poprom. Pripravljene zelenjava z juho mešalni metlici mešalniku, dokler gladko, dodamo kislo smetano in dal na počasnem ognju. To bi moralo biti toplo, vendar ne zavre.

paradižnikova juha z začinjene pekoče paprike

bo potrebno:

Paradižnik - 1500 g

Krompir - 400 g

korenje - 200 g

Čebula - 100 g

kruhove kocke belega kruha - 60 g

izhajala zelena - 50 g

bazilika - 1 šopek

olivnega olja - 1 žlica. l.

oster chili poper - 1 kos.

Rumena paprika - 1 kos.

sol, poper

Paradižnik so poparjene z vrelo vodo in lupino, prerežite na pol, odstranimo semena.

Vrtnine, razen paprike, pranje in čiščenje. Zmlet zelenjave, da dajo v ponev z paradižnik, dodamo 2 skodelici vode. Rahlo sol in zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 30 minut pokrovom.

Operite paprike, odstranimo semena in predelne stene, narežemo na kocke 1 cm. Rahlo sol in dodamo v ponev z kruhove kocke belega kruha, Fry vse skupaj.

Juha z mešalnikom obrniti v homogeno maso. Dodajte nasekljano Hot Chili poper. V juho dodamo olivno olje, sol in poper po okusu.

Nalijemo v sklede, potresemo z zelišči baziliko. Postrezite z kruhove kocke in rezine paprike.