10 dejstev o Beaujolais, ki vas bo za vino poznavalec z brezhibnim okusom

• 10 dejstev o Beaujolais, da bodo ti vinski poznavalec z brezhibnim okusom

Naj uganem: spadaš tudi to isto kategorijo "ljubitelje haute kuhinje", za katero je beseda "Beaujolais", če poznajo, vendar le v kombinaciji z besedo "nouveau". Kakšne vrste vina. Nekako tako kot Francozi. Če je tako, zdaj (in sebe prejšnji teden) odpira krasni novi svet.

Torej, 10 dejstev o vina Beaujolais, znanje, ki je zelo verjetno, bo barve popolnoma svoje življenje nove barve.

Beaujolais - kot se pogosto zgodi z vinom - je ime regije. Dejansko je v Franciji. Ime "Beaujolais" izhaja iz mesta Beaujeu, ustanovljena v X. stoletju. Prvi vinogradi v ta območja je bilo IX stoletja. Vino, pridelano iz lokalne sorte grozdja Gamay, danes zelo pohvalili vodilnih svetovnih vinskih kritikov, saj je v zadnjih letih se je pojavila v realnem kakovostno vino revolucijo. Njihova značilna "mladih" je povezana s funkcijo vrst - vino, pridobljeno iz nje, so že zelo svetla, zapletena in globoko, da jim celo zapadejo v kleti, ki se sklicuje običajno 10-15 let.

Ena od ključnih stvari, ki jih morate vedeti, in vas prosimo, da na glas pravijo vina Beaujolais - so presenetljivo gastronomichny. Vina iz Gamay skoraj univerzalne glede na paleti kombinacije s hrano - organske in mesa ter rib in juhe, ter sladice, in vse ostalo. Z drugimi besedami, če je Pepe tveganja z izbiro vina za pomemben večerjo - bo Beaujolais biti najboljši in win-win možnost.

Beaujolais lahko bela in roza, in tako pogosto dogaja v rdeči barvi.

V Beaujolais ima edinstven način vinifikacije, ki ni nikjer drugje na svetu se pogosto ne porazdeljeno. To se imenuje "karbonska maceracija". Tehnika je mislil, da je celotna vrenje nosil eksploziv značaj - sok hitro prevzame vso sadnostjo, vendar nimajo časa, da bi potegnili ven iz kože taninov, kar je še posebej uporabno za vino, ki je pijan mladih. Na splošno velja, če zavihati primera, ne pozabite - Beaujolais poudarek v odsotnosti taninov.

Beaujolais Vino - eden od najboljših izbir v razmerju "cena - kakovost". Objektivno: isti visoka okus in aroma značilnosti, ki jih je deležen tudi poznavalce Beaujolais imajo ponavadi vina iz dražjih cenovnih razredov.

Če želite pokazati svoje učenosti, reci "CRU" v Beaujolais v kontekstu. Kaj je posadka? Ta deset izbranih območjih na severu območja, kjer se zlasti tla in podnebje bi bilo možno, da bi vina najvišje kakovosti. Vse posadke so zelo različni, in ugledni sommelier lahko preživijo ure Ranting o posebnosti vsakega, bomo lahko tudi zapomniti ključ: Cru - neke vrste krema za vse kategorije.

Malo mitologija tema uporabita za povečanje čar. Glede na legendo v krajih, se križarji odšel v obljubljeno deželo, ni sveti gral, vendar za nove sorte grozdja, med katerimi je bil din. Od sebe omeniti posvetno mizica s to različico dogodkov.

Večina Beaujolais vinogradov - majhne zaplate (od 1 do 12 hektarov), ki pripadajo neodvisnim najemnikom ki prodajajo svoje pridelke NEGOTIANT. Vendar pa se je število malih kmetij, ki je vino ustekleničeno pod lastno blagovno znamko, se povečuje, in to je eden od dejavnikov za kakovostno revolucije v regiji.

Cestni Beaujolais vinogradi razprostira med 150 in 177 ključavnice vinske kleti, ki so veseli, da imajo vsi potniki gostoljubnost. Med letom so regija gosti več kot 20 festivalov in vina in hrane festivalih, kjer vsakdo lahko poskusite vse vina občine so, se pogovorite z vinogradniki in na splošno, da se pridružijo splošne svečanosti.

In končno, če je prisiljen, da naštejemo vse gesla, prisotnost posebnih imen. Poenostavite svoje naloge: splošne poteze vse Beaujolais vina lahko razdelimo v tri kategorije. Za strastne naravi - "močnega in robustnega" vina, na primer (no, nekaj nenadoma spomnite) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, morgon in Moulin-à-Wan. Za romantike - "tanko in flavorful": Chiroubles, Fleurie, Rainier, St.-Amour. Končno, za prave sladokusce - "nežen in saden", kot Beaujolais Villyazh.