Domov vodnik navade - da se z za vložitev

V okviru bontona, ki se začnejo z XX stoletja niso bili le moralni standardi in vedenje pri mizi, ampak tudi vodstvo alkoholnih pijač služil. Pravilno izbrana vina ali kaj močnejšega bi lahko prihranili, ne preveč dobro kosilo. Konec koncev, so pravila, ki služijo alkohola povečala ne zaradi carinskih in zdrave pameti - več let strokovnjaki izbrati najboljšo kombinacijo hrane in pijače v največji okus in razkrije, da je, in drugo. Zdaj so vse najboljše kombinacije so že znane, vendar niso več učil ali v institucijah ali na domačih ekonomskih programov. Naučite računov neodvisno. Eksperiment v kuhinji in presenetiti svoje goste, in ta list lahko pomaga izbrati idealno alkohol in potem ne trpijo neprijetne posledice.

aperitiv

Pred obrokom, je dobra družba, napolnjen z energijo in apetit s pomočjo alkohola. V teku so alkoholne pijače, ki omogočajo brbončice zbudim in se v celoti pripravljena. To je zelo nežen in nizko alkoholnih pijač, ali obratno, močna. V drugem primeru, je aperitiv uporablja v majhnih količinah - majhen kozarec, in če je tabela več kot alkohol ni na voljo, nato pa dva. Isti niz alkohola se lahko uporablja za zabavo s prigrizki, kjer ni namen, da bi jedli gosto in dobro pijačo. V tem grenko pijačo, je bolje, da kombinirati z tapas, vino in žgane pijače - z neakutne.

• Martini.

• Vodka.

• Jerez.

• Madera.

• grenčice.

• Brandy z ledom.

glavno jed

V literaturi skoraj vsak preostali pomnilniški da ribe hranijo belo meso - rdeče vino. V poenostavljenem sistemu, vse res, vendar to ni popoln in natančen seznam. • mesne jedi gredo dobro z rdeče suho, polsuho in pol-sladko vino. Vse sladko grozdja vino in Kagor Vina so bolj primerni za druge jedi. Rdeča pristanišče je tudi lepo, če hočeš kaj močnejši. Za Italijanska kuhinja idealno cabernet, cabernet sauvignon in merlot. Meso z veliko začinjene ali vroče začimbe senca Shiraz Kamener, Syrah. Zmešamo z zelenjavo, mesne enolončnice in igre gredo dobro z Chianti in modri pinot. Končno, čisti okus mesa z najmanj začimb, kot tudi vse jedi piščancev in puranov popolnoma poudarja Malbec in Beaujolais. Rdeče vino je bil ogrevan ali pri sobni temperaturi, vrata - samo na sobno temperaturo. Tudi za vse vrste mesa, je kot nalašč za močno rdečega ali belega vermut, vendar v nobenem primeru ni opcija sladica.

• Ribe in morski sadeži so služili bolj pogosto z belim vinom, vendar pa lahko postrežemo z semi-sladkih in sladkih rdečih vin. Belo vino z akutnimi jedi rib služil nekaj z nasičeno pikantni okus, na primer, rizling, traminca in sivi pinot. Prekajene ribe - Chablis ali Sauvignon s sadnim okusom. Z ostalim - polsladkega mladega belega vina ali šampanjca. Vse belo vino je treba ohladiti.

• Rastlinska jedi so zapisane svetlobe pol-sladko ali polsuho vino. Primerna beli pinot, chardonnay in sauvignon od belih in svetlo rdeče gruzijske, armenske in moldavskih sort. Če se med zelenjavne jedi imajo ostre prigrizki, na primer, kisle ali slani zelenjave, bo kakovost vodka v majhnih količinah, je dobra.

sladica

Za vse vrste sladica je dobra desertno vino, kakor tudi vse vrste sladki muškat, tokaj in Cahors. Vendar to ni edina možnost. Svetloba vermut - tako belo in rdeče - in je primeren za sladke sladice in maščobe, in sadje.

Močna bela vrata ali Madeira primerna za agrume, in polsladko belo vino - vse ostalo.

Champagne primeren za okusen sladico, če ga ne mešajte z alkoholom "druge barve" pitje med obrokom.

Cognac uporablja po obroku s skodelico kave in najbolj sladko sladico. Lahko uporabite rum, vendar pa se lahko dodajo neposredno v kavi ali čaju.

5- zlata pravila kombinacijo alkohola in živil

je

1. Dvakrat sladkost ni potrebna. Če in sladice, in vino je zelo sladek, pa pokvari okus med seboj, ali pa bo "zvok" bolehen. Lahke sladice - s sladkim vinom. Sweet - z svetlobo in nenasičene.

2. maščobe mesa = polnega okusa vina. Več maščobe v mesu, lahko bolj nasičene in suho vino se hranijo z njim, saj poudarjajo okus seboj in pomagajo bolje prebaviti.

3. Sol rad nasprotja. Slane jedi gredo dobro z zelo sladko in zelo kislo alkoholnih pijač, kljub navidezni neskladju.

4. Sadje ni nikoli preveč. Če kot del sladico ali glavno jed obstaja velika količina sadja, bo sadno vino odlična izbira.

5. Akutna za nežen, razpis na otok. Nasprotja privlačijo: če bogate jedi in bogat okus, je vino, ki mu je treba bolj neokusna in šibka. Če je jed nekoliko presnovato, lahko izberete pijačo z najbolj okusna.