Kot je v kopljejo Sovjetska zveza kaviarjem

• Ker je bil SZ izkopati kaviarja

Leta 1960 je 93% svetovne kaviarja jesetra in beluga predstavljali ZSSR. V Astrahan rib konzerviranje, hladilne naprave obiskal ameriški fotograf Carl Mydans iz življenja revije. Je zajel celoten proces od ribolova za konzerviranje kaviarja. Vsak prebivalec Sovjetske zveze je lahko ponosen na to, ne pa vsi v hladilniku je bila črna kaviar.

V ZSSR, bi lahko samo 2 mesecih leta ujeti jesetra. V foto ribičev z mrežami v delti Volge.

Samo jeseter na hrbtni imajo kostne plošče

Večina ribičev prišel v Astrahan iz Kazahstana, ki je bila takrat še del Sovjetske zveze. Mindas je opozorila v svojem dnevniku, potovanja, ugotavlja, da ruski in Kazahstanci delal s prijaznimi posadk, med njimi ni bilo nesoglasja, in sta oba delala v korist Unije.

ribič v čolnu, ki spada v ribiške Kirov.

ribje tovarniški delavci sestrelitev ribje palčke, stoji v vodi, nato pa se pošlje v recikliranje. Jajca so odstranjeni iz rib še vedno živ.

prekine beli jeseter predelavo rib delavca. Po odstranitvi ROE trupa ribjih poslali v trgovino prekajene ali zamrznjeno ohranjanje.

eviscerirane ribe odstranimo iz surovih jajc, ki čaka na nadaljnjo predelavo: zamrznjene, pločevinkah ali dimljeno.

Delavec trebuh jeseter ribe tovarne RIP in ekstrakti, surova jajca. Ribe kaviar, ne da bi takoj poslal na kajenja trgovine, zamrznitev ali ohranjanje, glede na trenutne potrebe trga.

Delavci sveže ujete jeseter ribe tovarna se reši.

Pred ohranitev ribe tovarniški delavci preseje skozi sito jajc.

Delavci pakirajo v steklene kozarce kaviarja za izvoz.

V trgovini ohranjanje ROE.

Črna kaviar na mizo.